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特地牛奶怎么样啊,有喝过的吗 “特地”源自英文“today”,意为“今天的、新鲜的特别为您奉献地道的好牛奶”。特地**上市之初,即以“**高端巴氏奶”为战略定位,致力于为济南市民提供地道... 特地牛奶简介 特地牛奶特点 在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的较适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,较多16天。 通常,市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶,先进行低温处理,然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然,具体的处理过程和工艺要复杂的多,不过总体原则就是这样。 需要指出的是,喝新鲜牛奶(指刚刚挤出的牛奶)反而是不安全的,因为它可能包含对我们身体有害的细菌。另一点是,巴氏消毒法也不是**的,经过巴氏消毒法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下(一般<4℃),否则还是有变质的可能性。因此市场上很多出售袋装牛奶的方法是很不规范的。 5特点编辑巴氏鲜奶巴氏鲜奶对奶源要求高,**采用新鲜无污染的就近奶源,牛奶从挤出到生产**在24小时内完成,全程冷藏,保质期5-7天,更新鲜、更安全、更**、更营养,如同‘新鲜水果“;而常温奶对奶源要求低,还可以用奶粉还原,保质期6至8个月,俗称“罐头牛奶”。 由于巴氏杀菌方法相当温和,与其它的处理工艺相比较,在杀灭致病菌**消费者安全食用的同时,几乎对奶和奶制品不产生副作用(包括色、香、味在内);但是保质期短,而且需要冷藏。因此所得的产品自成系列,归类为“新鲜即食”,例如各种脂肪含量的稀奶油、液态奶、发酵奶、奶酪等,标示方法普遍冠名为“新鲜”且为**所长期沿用。 食物供养我们两大类营养,一类是能量物质类,即蛋白、脂肪、糖等,一类是命脉素类,包括活性生物物质、矿物质、维生素三种。活性生物物质包括多种*球蛋白、各种细胞因子和生长素等,除鲜奶外世上所有食物不含有。 常温奶保存期长,却是以牺牲营养为代价的,而且其失去的是珍贵的命脉素。巴氏鲜奶以75~85℃的低温对牛奶进行杀菌,在**牛奶饮用安全的同时,完整保留牛奶中的营养和活性物质;而常温奶在135~150℃的**高温下进行杀菌,既杀死了致病菌也杀死了有益菌,已*没有活性物质,牛奶本身的营养受到较大破坏。如维生素类,常温奶不仅在加工时受到严重破坏,在几个月的长保质期内还将继续损失。 鲜奶的营养价值是常温奶远远也无法企及的。乳业*指出,营养、新鲜、安全的鲜奶是孩子成长的较佳选择,尤其是鲜奶中的活性物质对孩子的生长发育十分有益。